協康會第27屆「全港廚師精英大匯演」將於2024年5月6日（星期一）假香港君悅酒店舉行，夥拍近50間城中頂級酒店及餐廳為慈善共襄善舉。參與盛事的善長可於一夜嚐盡不同名廚的精湛廚藝，加上多款美酒佳釀，帶來完美的餐飲體驗。
多間米芝蓮食府坐陣
本屆「全港廚師精英大匯演」陣容極為鼎盛，雲集5間今年榮獲米芝蓮星級殊榮的食府，包括連續五年蟬聯米芝蓮三星的粵菜老字號富臨飯店、獲得米芝蓮二星的意大利餐廳Octavium、連續蟬聯米芝蓮一星的香港康得思酒店中菜廳明閣、主打新派法國菜的Vea，以及今年首摘米芝蓮一星及綠星的法國蔬食料理Feuille；各大師將呈獻精心炮製的獨特菜餚，讓賓客踏上一段奇妙難忘的美味之旅。
多位名廚同場獻技
善長不但能在大匯演當晚享受一流佳餚，還能見證多位在業界享譽盛名的名廚在現場一展廚藝，機會難得。Octavium年僅29歲的行政總廚Giuseppe de Vuono將展示他的意大利烹飪技巧，即席烹調慢煮小牛面頰配甜菜頭香醋醬，香軟的牛面頰，配以開胃的醬汁，讓人回味無窮。另外，Feuille行政總廚Joris Rousseau亦親自坐陣，帶來一道從大自然擷取靈感的菜式，將薄脆的紫蘇葉，配合芥末籽和海葡萄，以豐富口感衝擊味蕾。
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第27屆「全港廚師精英大匯演」慈善餐券現已公開發售 |
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日期： |
2024年5月6日（星期一） |
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時間： |
晚上6時至9時（普通餐券及貴賓餐券） |
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晚上7時至10時（星級餐券） |
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地點： |
灣仔港灣道1號香港君悅酒店 |
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門票：
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General tickets（每張港幣880元） 賓客可於Grand Ballroom以雞尾酒會形式享用約30家餐廳及酒店的招牌菜。 Great Chefs Plus tickets（每張港幣1,780元） 賓客可於Grand Rooms的圓桌就坐，享受合共近40家餐廳及酒店的佳餚。 Star Chef Plus tickets（每張港幣2,380元） 賓客可於優雅舒適的Tiffin Lounge圓桌就坐，額外享用城中名廚炮製的美食。 |
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傳媒預覽體驗
預覽活動呈現「全港廚師精英大匯演」的美味盛宴體驗，包括ALTO Bar & Grill 的「北海道帶子配草莓大黃漬」、同時摘下米芝蓮一星及綠星的Feuille 的創意素食、Mirage 行政總廚 Panzica的「擔擔布拉塔水牛芝士」、喜來登酒店行政總廚Parkin 揉合地中海及泰式的「香辣椰汁粟米辣肉腸蟹餅」，以及正值慶祝50 周年的Gaylord的「松露芝士印度烤餅」。Octavium 亦會展示他們的意大利佳肴，而Le Soleil 會帶來清新美味的「越式蒸粉包」。甜點方面，香港君悅酒店會為賓客送上傳統「巴黎布雷斯特泡芙」，而美麗華酒店鄧浩宏行政總廚則會製作美味結合藝術的「梅酒杞子黃耳啫喱」。
